Прямые поставки лучших вин крымского полуострова

  • +7 (495) 255-44-70 Заказать звонок
    Заказать звонок

    Ваше сообщение

    Ваш телефон
    Ваш телефон*
    Ваше имя
    Ваше имя

    * - обязательные поля

    Сообщение отправлено
    Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
    Закрыть окно
  • Избранное Нет товаров
  • Сравнение Нет товаров
  • Моя корзина 0 В корзине пусто
Каталог товаров

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

"Балаклава" Брют розовый reserve

Артикул: 1134

Характеристики:
Иконки Золотая балка
Балаклава / Крым
Иконки Золотая балка
Пино Нуар
Иконки Золотая балка
0,75 L
Иконки Золотая балка
11-13
Розовое
Иконки Золотая балка
Ручной сбор
Иконки Золотая балка
100% собственный виноград
Иконки Золотая балка
9-12 C°

Особенности производства

В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Брют «Пино Нар БАЛАКЛАВА» выдерживают около 6 месяцев на дрожжевой культуре. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив.

Виноградники

Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством.

Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса.

Дегустационные характеристики

Благородный розовый цвет персикового оттенка с медными отблесками, устойчивый тонкий перляж. В аромате тонкие специи, малина, клубника, оттенки сухих цветов и трав, легкий тон ржаных хлебцев. Отличная структура, вкус ясный, стройный, развитый, с минерально-пряным послевкусием.

Гастрономия

Идеально сочетается с Ри-де-во, тартаром из говядины, ризотто с белыми грибами и уткой.

Похожие товары (9)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Зарезервировать в магазине
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену

Вам уже исполнилось 18 лет?

ДаНет